Ăn trứng sai cách dễ bị đầy bụng khó tiêu

Thứ Tư, 14-03-2018

Không ai có thể phủ nhận những lợi ích quý giá mà trứng gà mang lại cho sức khỏe con người. Tuy nhiên việc ăn trứng không đúng cách không những khiến cơ thể không hấp thu được hết các chất dinh dưỡng trong trứng mà còn khiến bạn dễ bị đầy bụng, khó tiêu và nhiều mối nguy khác cho sức khỏe. Vậy ăn trứng đầy bụng nguyên nhân do đâu? Hãy xem một số lý do dưới đây, chắc chắn bạn sẽ phải tá hỏa vì bấy lâu nay mình đã phạm phải những sai lầm không đáng có khiến việc ăn trứng trở lên lãng phí, thậm chí là gây hại cho chính sức khỏe của bản thân.

Ăn trứng đầy bụng, khó tiêu nguyên nhân do đâu?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nguyên nhân dẫn đến chứng khó tiêu đầy bụng khi ăn trứng phần lớn là do các bà nội trợ có thói quen chế biến chứng không đúng cách hoặc kết hợp trứng chung với các loại thực phẩm có tính kị. Dưới đây là những sai lầm thường gặp:

1. Luộc trứng quá lâu

Một số người có quan niệm nên luộc trứng kỹ một chút để tránh tình trạng bị đau bụng khi ăn. Tuy nhiên điều này lại gây phản tác dụng và khiến cho hệ tiêu hóa phải vất vả hoạt động để tiêu hóa được trứng.

ăn trứng đầy bụng do luộc trứng quá kỹ

Khi chúng ta luộc trứng quá lâu thì toàn bộ chất sắt bên trong lòng đỏ sẽ bị tích tụ lại và gây nên chứng đầy bụng, khó tiêu. Bạn có thể dễ dàng nhận biết được hiện tượng này nếu quan sát bên trên bề mặt lòng đỏ thấy một lớp màng màu xanh, đó chính là do chất sắt tạo thành.

2. Ngâm trứng luộc vào trong nước lã cho dễ bóc

Hầu như tất cả chúng ta sau khi luộc trứng xong đều có thói quen ngâm trứng ngay vào trong nước lạnh để dễ bóc đúng không nào? Tuy nhiên ít ai ngờ rằng hành động này lại vô tình tiếp tay cho vi khuẩn xâm nhập vào bên trong chứng. Chúng không chỉ gây biến đổi thành phần dinh dưỡng bên trong chứng, khiến thực phẩm này trở nên khó tiêu mà còn có thể gây bệnh cho đường ruột.

3. Ăn trứng đầy bụng do khoái khẩu món trứng lòng đào

Món trứng lòng đào ăn kèm với bánh mì là món khoái khẩu của nhiều người. Thế nhưng do chưa được nấu chín nên vi khuẩn gây bệnh chứa trong lòng đỏ không bị tiêu diệt hết , khi ăn vào sẽ khiến bạn dễ bị tiêu chảy. Đồng thời các chất đạm trong trứng còn ở dạng “nửa vời” gây khó khăn cho việc tiêu hóa và hấp thụ tại đường ruột.

Ăn trứng lòng đào gây đầy bụng

4. Ăn trứng đã để qua đêm cũng gây khó tiêu

Khi để qua đêm thành phần protein trong trứng sẽ bị biến đổi và trở thành một chất độc gây hại cho người dùng. Khi ăn loại trứng này cơ thể không hấp thu được chất dinh dưỡng và sinh ra nhiều vấn đề xấu ở đường tiêu hóa như bụng ậm ạch khó tiêu, ung thư…

5. Uống nước trà sau khi ăn trứng

Nhiều người có thói quen uống nước trà sau khi ăn trứng để khử mùi tanh của nó mà không hề biết rằng mình sẽ gặp rắc rối lớn. Trong lá trà xanh chứa nhiều axit tannic, chất này khi kết hợp với protein trong trứng sẽ làm giảm nhu động ruột và kéo dài thời gian lưu trữ thức ăn trong đường ruột. Từ đó gây cảm giác đầy bụng, ăn không tiêu, tình trạng táo bón cũng từ đây mà ra.

6. Ăn trứng với sữa tươi

Theo Ts. Vũ Thị Ngọc Dung- nguyên PGĐ Trung tâm Y tế Dự phòng Hà Nội , trứng và sữa là hai thực phẩm có tính kị không nên ăn cùng nhau. Lý do bởi thành phần protein sẽ gây cản trở cho quá trình hấp thu chất lactose có nhiều trong sữa gây nên cảm giác khó tiêu, đầy bụng. Vì vậy, chúng ta không nên kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau.

7. Kết hợp trứng với đường

Một số bà nội trợ vẫn còn giữ thói quen dùng nước đường thắng để tạo màu sắc bắt mắt cho món thịt kho trứng. Sự kết hợp này sẽ làm cho chất đạm, fructose và các axit amin trong trứng kết hợp với lysine tạo ra một hợp chất cơ thể rất khó hấp thu.

Ăn trứng kho có nước thắng đường gây đầy bụng, khó tiêu

8. Ăn trứng đầy bụng do dùng kèm với sữa đậu nành

Sau khi thưởng thức món trứng ốp la bánh mì, nhiều chị em phụ nữ uống thêm một ly sữa đậu nành để bổ sung năng lượng cho cơ thể. Thế nhưng điều này lại gây bất lợi cho hệ tiêu hóa bởi các dưỡng chất có trong hai thực phẩm khi kết hợp cùng nhau cũng sẽ gây cản trở cho quá trình tiêu hóa của đường ruột.

Bí quyết ăn trứng đúng cách để không bị đầy bụng, khó tiêu

Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn tránh bị đầy bụng khó tiêu, đồng thời phát huy được hết các lợi ích của trứng đối với sức khỏe của bản thân:

– Khi ăn trứng tránh kết hợp chung với sữa đậu nành, sữa tươi, nước trà, đường. Ngoài ra sự kết hợp giữa trứng với quả hồng, thịt vịt, thịt thỏ hay tỏi cũng không được khuyến khích bởi chúng có thể gây ngộ độc cùng nhiều tác hại nguy hiểm cho sức khỏe.

– Hiện nay có nhiều cách chế biến chứng khác nhau. Nếu bạn ăn trứng gà sống, tỷ lệ chất dinh dưỡng được hấp thu chỉ chiếm khoảng 40%, trong khi đó ở trứng luộc là 100%, trứng rán vừa chín tới 98,5%, trứng ốp la 85%. Do vậy bạn nên ăn trứng luộc là tốt nhất, vừa không gây khó tiêu lại đảm bảo cơ thể hấp thu được đầy đủ chất dinh dưỡng có trong trứng.

– Không luộc trứng quá kỹ. Bạn chỉ nên luộc trứng trong nước sôi khoảng 8-10 phút  là trứng vừa chín tới.

– Ăn trứng rất tốt song không phải ăn nhiều là có lợi. Dưới đây là liều lượng và tần suất ăn trứng phù hợp được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo:

  • Trẻ em từ 6-7 tháng tuổi: Mỗi lần ăn 1/4 lòng đỏ trứng, tuần dùng 3 lần
  • Trẻ em 8-9 tháng tuổi: Một bữa ăn 1/2 lòng đỏ x 3 lần/ tuần
  • Trẻ 10-12 tháng: 1 lòng đỏ trứng gà/bữa, mỗi tuần ăn 1 lần
  • Người lớn: Mỗi tuần có thể ăn tối đa 3 quả trứng

Bên cạnh việc chế biến trứng đúng cách, bạn cũng cần lưu ý mua trứng ở những cơ sở uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

THÔNG TIN HỮU ÍCH CHO BẠN

CHIA SẺ NỘI DUNG!

Bài Viết Liên Quan
Bài viết cùng chuyên mục

Bình Luận

Email của bạn sẽ không bị công khai. Các trường có dấu (*) là bắt buộc